На Патриарших прудах – смена сезона. Команда «Чарли» не отстает и на зимние месяцы, когда так хочется тепла и уюта, ресторан превращается в место, где переплетаются французская изысканность, утонченный русский шик и большой выбор шампанского — неизменного символа праздника и элегантности.
...
На Патриарших прудах – смена сезона. Команда «Чарли» не отстает и на зимние месяцы, когда так хочется тепла и уюта, ресторан превращается в место, где переплетаются французская изысканность, утонченный русский шик и большой выбор шампанского — неизменного символа праздника и элегантности.
Сочетание двух концепций не случайно: на протяжении многих лет Россия и Франция были не просто союзниками, а центрами глубокого культурного обмена. Французский язык в своё время стал обязательным для изучения в дворянских семьях, а произведения французской литературы и искусства оказывали значительное влияние на русскую культуру.
В меню – отражение истории и свежий взгляд на классические блюда с переплетением гастрономических традиций. Оливье с крабом, переосмысленное в духе французского бистро, пышки с черной треской и изысканный винегрет с сардинами. В разделе горячего – рыбный пирог c двумя видами соусов – бер блан и классический насыщенный мясной, изысканный борщ на утином бульоне с поджаренным бородинским хлебом, чесночным маслом и фуа-гра или бефстроганов из говяжьей вырезки со сморчками, белыми грибами, картофельным пюре и хрустящими малосольными огурчиками. А на десерт всеми любимая классика в виде наполеона с добавлением крема на основе сгущенки и брусничного соуса или крем-брюле с карамельной корочкой.
Шампань в любой сезон – отличная идея. Возвращаясь к истории, отец Чарльза Хайдсика, наследника-владельца дома одноименного шампанского, отправился в Москву незадолго до прибытия туда войск Наполеона, чтобы продать целую партию бутылок тем, кто победит. В «Чарли» идеальный пейринг к каждому блюду предлагает бренд-сомелье Сармат Габараев, который собрал целую коллекцию от нишевых рекольтантов до уникальных современных и старых домов.
«Чарли» — это место, где филигранно встречаются традиции с современностью, шик и уют, чтобы наслаждаться праздником каждый день.
Москва 
Москва 
